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En esta aventura en bicicleta por el sur de España descubrimos los pueblos encalados y las torres moras de Murcia, interminables huertos, antiguas acequias y capas de historia. Murcia disfruta de inviernos suaves, un clima semiárido y una media de más de 320 días de sol al año.

Salimos de Murcia después de desayunar en el único traslado en vehículo de las vacaciones, aparte de ir y venir del aeropuerto. Después de 45 minutos llegamos a la ciudad de Bullas, donde comenzamos nuestro recorrido por la vía verde del noroeste (una vía férrea reconvertida). A los que no montaron ayer se les entregará y equipará su bicicleta esta mañana. El carril bici nos lleva hasta Caravaca, pero lo dejamos a mitad de camino para subir por tranquilas carreteras rurales hasta la ciudad de Cehegín, situada en lo alto de una colina y con un interesante casco antiguo, y a lo largo del río Argos. Volvemos al carril bici y seguimos hasta Caravaca de la Cruz, donde pasaremos las dos próximas noches. Caravaca de la Cruz, una de las cinco ciudades santas del mundo según el Vaticano (las otras son Roma, Jerusalén, Santiago de Compostela y Santo Toribio en el Líbano), se llena de peregrinos católicos durante el Año Santo (cada siete años). Los peregrinos pueden obtener el Perdón Eterno en el Año Santo visitando la iglesia.Nuestra distancia total en bicicleta hoy es de aproximadamente 39 kilómetros (300 metros totales de ascenso y descenso acumulados).

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Los días se acortan, pero la luz del sol es un generoso oro meloso, y nuestros mercados y jardines son una gloriosa colisión de verduras. La cocina de España es un buen lugar para buscar inspiración cuando llega el momento de cocinar todo eso. La paella, un plato clásico español que resalta los productos frescos, es una comida para compartir con los amigos. La paella vive en universos paralelos: Está la paella que la mayoría de nosotros hemos comido y disfrutado: un profundo lecho de arroz quizás aromatizado con tomate y azafrán, adornado con trozos de verduras, marisco, pollo o embutido. Todo está un poco húmedo y un poco blando, pero suficientemente sabroso.

Y luego está la verdadera paella. Hay tantas interpretaciones de la verdadera paella como cocineros hay en España, pero cada una de esas versiones auténticas, ya sea con guarnición de marisco, pato, salchicha o conejo, tiene que ver con el arroz. No se trata de la cantidad de arroz, sino de sus cualidades: granos tiernos que se mantienen un poco masticables, un arroz que sabe a arroz pero que está profundamente impregnado de los sabores fundamentales de España: tomate, cebolla, aceite de oliva, azafrán, pimentón ahumado. Y la cualidad mercurial que parece distinguir una buena paella de una gran paella: el soccarat, una fina costra de almidón que se forma en el fondo de la sartén, pero sólo a veces, si se tiene suerte.

Referente de la escuela de verano de Viena

La educación escolar básica en la Costa Blanca es gratuita y obligatoria para todos los niños de entre 6 y 16 años, incluidos los hijos de extranjeros. El niño será matriculado en cualquier centro educativo municipal de España, independientemente de que sus padres tengan o no permiso de residencia. La educación preescolar gratuita también está disponible para todos los niños a partir de los 3 años que viven en España.

Además de las escuelas municipales, hay escuelas privadas e internacionales, que cobran por la matrícula. El coste de los programas educativos en estos centros suele partir de 3.000 euros al año, la enseñanza se lleva a cabo en dos idiomas (español e inglés) o en inglés (colegios clásicos británicos).

El colegio está situado en las afueras de Alicante y cuenta con instalaciones de última generación. La institución ofrece profesores británicos cualificados y una inmersión total en la lengua inglesa, aunque también se ofrece francés y alemán.

King’s College tiene su propio Programa de Aprendizaje Digital, premiado, en el que sus hijos aprenderán de primera mano, no sólo de los libros de texto. En palabras de Mrs Sarah Perea, profesora de King’s College Alicante: «Proporcionamos un ambiente cálido, amigable, feliz y estimulante para todos nuestros niños. Me encanta trabajar con mis colegas para asegurar que cada niño tenga una experiencia positiva».

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Una gran herramienta para que los centros educativos puedan crear sus horarios escolares, muy útil diría yo, ya que suele ser bastante complicado crearlos y con este software no es fácil hacerlo, pero con la práctica facilita mucho las cosas.

Ha sido el primer año que lo hemos utilizado. Es mucho más fácil de usar e intuitivo que el anterior software que utilizábamos. El equipo de servicio técnico, a través de las comunicaciones telefónicas, es muy agradable y competente. Aunque el precio es más elevado, la experiencia ha sido buena.

Me ha permitido hacer programaciones complejas en poco tiempo. Da muchas opciones y probablemente tiene muchas más funciones de las que he podido utilizar. Es importante primero organizar bien el horario y luego poder trasladarlo a la herramienta.

Nos ha sorprendido gratamente el software. Hasta ahora siempre habíamos encontrado una solución a nuestras necesidades particulares de horarios, bien utilizando la asistencia telefónica (la forma más rápida) o investigando y probando opciones (más lento, pero más didáctico). Merece la pena, sin duda.