Saludo inicio año escolar 2022 Daniela Arístegui profesora
Dos de nuestros nuevos propietarios de restaurantes recibieron una dosis extra de amor el año pasado – Lizette Angel, que acaba de hacerse cargo de Lolita Cocina Mexicana y Bar y los propietarios de POLP S.M.A., Chef Patricio Fuentes Alvarez, José Pablo Diez Agundis, y Bruno Betancourt Gonzales.
Siempre es bueno recibir a un chef con estrella Michelin en la ciudad y el chef Vicente Torres obtuvo la suya en La Sucursal, en el Instituto Valenciano de Arte Moderno.El chef Torres también es dueño de uno de los mejores restaurantes de la Ciudad de México, Garum, en Polanco, donde cenamos por primera vez este mes.
Spaghetti-allo-scoglio o Peposo, Culinarian Expeditions es el lugar al que hay que ir. Después de tomar su clase sobre métodos sencillos para hacer salsa para pasta, como ésta con tomates cherry, siento que puedo sobrevivir en mi propia cocina ahora mismo.
El chef Marco Cruz, de Nomada, me dijo recientemente que Pablo Nicascio era su mejor alumno. Eso es un hecho porque si hay un chef que puede complacernos al instante con una comida realmente buena, es Pablo Nicacio. Bienvenido de nuevo chef.
En este momento, Kara Oh está trabajando para que muchos de los restaurantes estén en la página web www.tipjarsma.com para ayudar a los camareros a superar este difícil momento. Sé muy generoso; cuida del personal como ellos cuidaron de ti el año pasado.
Natalia Ossandón
La publicación de esta traducción no habría sido posible sin el buen y dedicado trabajo de Zach Blue y AK Press. Zach mostró un gran interés por este proyecto desde su inicio. Cuando nos encontramos con lo que parecía un obstáculo insuperable arrojado en nuestro camino por la burocracia de un Estado, él encontró la manera de superarlo. Estoy en deuda con Romina Akemi y Javier Sethness-Castro por haber aceptado la invitación de Zach para escribir la introducción de este volumen. Estoy muy agradecido por las talentosas manos editoriales primero de Molly Toth, de Youngstown, Ohio, y luego de Emma Young, de Bloomington, Indiana. Mi institución de origen, la Universidad Estatal de Youngstown, me proporcionó una cátedra de investigación para completar este proyecto. Estoy muy agradecido -y lo estoy cada día- por la amabilidad, la amistad y el amor de mi esposa, Sarah V. Lown. Estas sencillas palabras de agradecimiento dejan mucho sin decir.
La presente traducción apareció originalmente como un prefacio de Cappelletti a un volumen de escritos anarquistas de autores latinoamericanos previamente publicados. El volumen fue concebido y comenzado por Carlos Manuel Rama. En el momento de su muerte, en 1982, Rama había completado una primera selección del material. Cappelletti concluiría el proyecto varios años después[1] El volumen debía aparecer en 1990 a través de la editorial venezolana Biblioteca Ayacucho. Pero, debido a diversas complicaciones, no apareció impreso hasta 1993. Rama fue un historiador y sociólogo uruguayo. Entre sus publicaciones se encuentran: Historia del movimiento obrero y social latinoamericano contemporáneo (1967), Sociología de América Latina (1970), Las ideas socialistas en el siglo XIX (1976), Sociología de América Latina (1977) y La ideología fascista (1979), entre otras.
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